-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Профессор_Селезнёв

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.08.2011
Записей: 2127
Комментариев: 18889
Написано: 23125

Малосольный лосось

Среда, 07 Декабря 2011 г. 14:49 + в цитатник

Для тех,кто солит рыбу сам,и не покупает всякую"гадость"в пластике в магазине,хочу предложить попробовать приготовить малосольный лосось по этому рецепту

Малосольный лосось

4524271_3641279977_e6314b2250_salmonsalted03_M (500x319, 76Kb)
Рыбу помойте ,почистите,разрежьте на равные куски,
сначала поперек,потом каждый кусок вдоль, затем обсушите бумажными салфетками

Расчет ингредиентов на 1 кг рыбы:
1,5ст. ложки водки и апельсинового сока • 2 ст. ложки соли крупной • 2 ст. ложки сахара • 0,5 ч. ложки перца черного молотого • 5-6 веточек укропа,петрушки
. Смажьте рыбу водкой
 Смешайте соль, сахар, перец и равномерно смажьте полученной смесью рыбу.
 Положите более толстый кусок на дно формы кожей вниз, сверху- положите веточки укропа (укроп можно мелко порубить) и накройте второй частью куска кожей вверх
 Накройте форму пленкой и фольгой и поставьте в холодильник на сутки, в течение этого времени один раз потрясите  .

Во время засолки выделится жидкость.
 Удалите веточки зелени (если вы порезали зелень, то снимите его бумажными салфетками).

Солите рыбу сами ,это и вкусно,экономно,и качественно!

Профессор Селезнёв

Рубрики:  Еда
Метки:  

Процитировано 217 раз
Понравилось: 12 пользователям



gallaluna   обратиться по имени Среда, 07 Декабря 2011 г. 15:01 (ссылка)
Про водку первый раз слышу, не приходилось с водкой солить.
Ответить С цитатой В цитатник
Профессор_Селезнёв   обратиться по имени Среда, 07 Декабря 2011 г. 15:12 (ссылка)
Водкой смазывают в качестве "дезинфекции",можете не мазать
Ответить С цитатой В цитатник
Ангара-Енисей   обратиться по имени Сергей Среда, 07 Декабря 2011 г. 16:14 (ссылка)
Спасибо!!! Всё пробовал, но с водкой нет!
Ответить С цитатой В цитатник
Травинка   обратиться по имени Среда, 07 Декабря 2011 г. 16:33 (ссылка)
МММММММММММММММ!!!! Спасибо за рецепт, приму к сведенью. Очень люблю эту рыбку.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Ангара-Енисей   обратиться по имени Сергей Среда, 07 Декабря 2011 г. 16:37 (ссылка)
Спасибо!!! Всё пробовал, но с водкой нет!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 07 Декабря 2011 г. 23:28ссылка
Значит надо пробовать)
Милая_странница   обратиться по имени Среда, 07 Декабря 2011 г. 17:40 (ссылка)
С ПАСИ БО !
Ответить С цитатой В цитатник
ottenki_zhizni   обратиться по имени Среда, 07 Декабря 2011 г. 19:07 (ссылка)
Я почти также солю, только лимонный сок добавляю, а не апельсиновый)
Спасибо за рецепт, возьму себе и попробую сделать))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Wetch   обратиться по имени Среда, 07 Декабря 2011 г. 23:57 (ссылка)
Спасибо за рецепт, нужно попробовать!
Ответить С цитатой В цитатник
манерка   обратиться по имени Пятница, 09 Декабря 2011 г. 09:02 (ссылка)
так солили только без водки.Надо попробовать...
Ответить С цитатой В цитатник
senbazuru   обратиться по имени Вторник, 17 Января 2012 г. 01:02 (ссылка)
Приходилось солить лосось, форель, но без водки.

Надо попробывать. Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
смолькова   обратиться по имени Четверг, 01 Марта 2012 г. 18:33 (ссылка)
Интересный рецепт.Надо попробовать.Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
igp195   обратиться по имени Четверг, 31 Января 2013 г. 06:25 (ссылка)
SPASIBO!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку