-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Профессор_Селезнёв

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.08.2011
Записей: 2127
Комментариев: 18892
Написано: 23128

Картофельные секреты

Суббота, 17 Декабря 2011 г. 11:42 + в цитатник

Картофельные секреты

4524271_1319113619_266466677_1 (350x450, 13Kb)

Выращивание картофеля свя­зывают с именем Петра I, но прочно и массово утвердилась эта с/х культура в рационе наших предков лишь в XIX веке.

 В картофельном белке содер­жится 14 из 20 аминокислот, при­сутствующих в растениях.

 Кашицу из сырой картошки накладывают на кожу при ожогах,экземах и прочих повреждениях.

  По своему минеральному со­ставу картофельный сок - сильное противовоспалительное средство.

200 г молодого картофеля, сва­ренного в мундире, содержат почти суточную норму витамина С.

Но при длительной тепловой обработке, а также при хранении аскорбиновая кислота разрушается (к концу вес­ны ее становится вчетверо меньше).

Чтобы сократить время варки, кла­дите картофель в кипящую воду.

 Картофель сварится быстрее и будет вкуснее, если в воду доба­вить растительное масло, 2-3 зубка чеснока, луковицу и лавровый лист.

При очистке кожуру старай­тесь срезать как можно тоньше:в ней и под ней находится много калия, цинка и других жизненноважных веществ. Но удаляйте ее не жалея с позеленевшей или пророс­шей картошки, т. к. там скапливает­ся ядовитое вещество соланин.

Любителям жареной картош­ки диетологи советуют готовить ее на оливковом масле, предназна­ченном для высоко температурной обработки блюд. - в таком случае при жарке не образуется липкая пленка, содержащая канцероген­ные вещества. В принципе не стоит увлекаться этим кушаньем, но из­редка можно себя побаловать.

•  Солите картошку, только ког­да она подрумянится, иначе соль смешается с жиром - и ломтики потеряют свои форму и вкус.

 

Интересный рецепт из картофеля

"Дорожное счастье»

4524271_kartoshkasmiasomvgorshochke (500x333, 150Kb)

Требуется:

10-12 картофелин, 600 - 700 г творога, 800 г сметаны, соль.

Способ приготовления.

Тщательно очищенную и промытую картошку поставьте вариться в подсоленной воде.

Когда картофель сварится, разомните его с добавлением сметаны и подсолите, если требуется.

Творог проверните через мясорубку, посолите и смешайте с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Приготовьте горшочки, в них уложите слоями картофельное пюре и творог.

Не забывайте каждый слой поливать сметаной.

Разогрейте духовку до 200° С и поместите в нее горшочки.

Запекайте кушанье в течение 25—30 мин.

Можно добавить чеснока

Профессор Селезнёв

Рубрики:  Еда
Для здоровья и красоты
Метки:  

Процитировано 178 раз
Понравилось: 34 пользователям



Ангара-Енисей   обратиться по имени Сергей Суббота, 17 Декабря 2011 г. 13:04 (ссылка)
Спасибо за информацию!!!
Ответить С цитатой В цитатник
манерка   обратиться по имени Суббота, 17 Декабря 2011 г. 13:22 (ссылка)
согласна,вкусно...
Ответить С цитатой В цитатник
пижма123   обратиться по имени Суббота, 17 Декабря 2011 г. 14:54 (ссылка)
Спасибо за хорошую информацию!
Ответить С цитатой В цитатник
LERARS   обратиться по имени Суббота, 17 Декабря 2011 г. 20:46 (ссылка)
спасибо Вам, всегда узнаю что то новенькое для себя!
Ответить С цитатой В цитатник
VALENTINA1   обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 07:52 (ссылка)
Спасибо !
5277f565 (105x101, 3Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
бекарчик   обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 08:56 (ссылка)
Такого ещё не пробовала.....спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
VVN   обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 09:26 (ссылка)
Полезный секретик !
26 (404x182, 69Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Евгения_2010   обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 10:43 (ссылка)
Спасибо за дополнительную информацию о картошке
Ответить С цитатой В цитатник
nvd5   обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 12:38 (ссылка)
: http://smajliki.ru/smilie-845279751.html
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
nvf40   обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 13:06 (ссылка)
Спасибо за новый рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
бабулечка-красатулечка   обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 14:01 (ссылка)
лучшие картинки анимашки скачать бесплатно
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Татьяна201   обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 15:27 (ссылка)
.
79587868_7 (350x350, 163Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Степана   обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 15:53 (ссылка)
ДА, КАРТОШКА - ЭТО УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ! Ее любят студенты, среднее поколение, обожают пенсионеры, особенно люди среднего достатка! Спасибо за дополнительную информацию. Очень благодарна!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Е-Ва   обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 16:59 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Людмилка-милка   обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 17:38 (ссылка)
Спасибо, что напомнили! Только не знала, что при ожогах картофель помогает
Ответить С цитатой В цитатник
капельмейстер   обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 18:00 (ссылка)
Оригинально - картофель с творогом. Обязательно приготовлю и отведаю под стопочку хорошей домашней настойки, например, "Маленькая Элегия" с соленым огурчиком.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 11:21ссылка
Приятного аппетита)
Фима-Собак   обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 19:11 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Тихонова_Александра   обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 19:15 (ссылка)
Очень полезный пост! Спасибо! Удачи !:good:
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
мурзик49   обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 20:41 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
LuDmilaOleq   обратиться по имени Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 01:00 (ссылка)
Спасибо, очень интеллигентно описаны "секреты картофеля"!!! И при этом, вкусно!!!
thumb4 (297x331, 28Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
ЕЛИ   обратиться по имени Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 01:37 (ссылка)
Спасибо!!! Интересно!
Ответить С цитатой В цитатник
ole4ka3786   обратиться по имени Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 16:29 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
kisa5396   обратиться по имени Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 14:16 (ссылка)
Сделала для гостей. Сказали- теперь будут приходить чаще))) Спасибо. Очень вкусно получилось!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку